Ingredientes
- 1 kg de carne picada (mitad ternera/ mitad cerdo)
- 1 Pimiento rojo
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 1 Berenjena
- 2 Tomates
- 1 Huevo
- 1/2 vaso de leche
- Vino blanco
- Pan duro
- Orégano, tomillo y sal
Elaboración (Thermomix)
1. Ponemos en el horno los vegetales enteros con un chorrito de aceite. Yo pelo el calabacín y la berenjena.
2. En el vaso de la batidora echamos el huevo, la leche, las especias (orégano y tomillo) la sal, y el pan duro ( 2 ó 3 trozos medianos) batimos. Añadimos esta mezcla a la carne picada y mezclamos bien.
3. Vamos haciendo las albóndigas y las metemos en el recipiente varoma.
4. Cuando los vegetales estén ya hechos los pasamos por el chino.
5. Ponemos las mariposas en el vaso del Thermomix y vertemos la salsa ya pasada por el chino. Añadimos un chorrito de vino blanco y 1 cubilete de agua.
6. Tapamos el vaso con el recipiente varoma y programamos 25 minutos, temperatura 90º velocidad 2.
7. Una vez pasado este tiempo miramos si las albóndigas están hechas y si no fuera así añadimos más tiempo. Si la salsa se consume echamos un poquito de agua y rectificamos la sal.
8. Las podéis acompañar con patatas fritas, puré de patata, arroz…
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