INGREDIENTES
PARA LA MASA:
- 250 gr. chocolate negro
- 25 ml. grand marnier (o similar)(yo uso coñac)
- 200-250 gr. nata para montar (según lo “negras” que se quieran).
PARA LA COBERTURA:
- 250 gr. chocolate negro
PREPARACIÓN
Fundir en el microondas(el que no tenga lo puede hacer al baño María) el chocolate troceado, acompañado con la nata, el azúcar y el licor poniendolo a media potencia(unos 450º C) unos 3-4 minutos. Mezclar bien y dejar reposar en el congelador durante 3 ó 4 horas. Formar bolitas (de tamaño como las trufas heladas) y dejar enfriar de nuevo en el congelador.
COBERTURA:
Fundir el chocolate al baño María con 2 ó 3 cucharadas de agua. Pinchar las roquitas con un palillo (cerciorarse que estén heladas) y bañarlas en la cobertura. Enfriar en el congelador hasta que el chocolate se haya endurecido.
También podemos rallar el chocolate y rebozar en ellas las trufas y así nos quedan como las que se compran en los supermercados.
