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Cocina Con Poco
trufas de chocolate una receta fácil e ideal para los mas golosos
Ingredientes
- 500 g chocolate fondant
- 150 g nata
- 45 g mantequilla
- 45 g azucar glas
- 2 cucharadas soperas de agua de azahar
- 2 cucharadas soperas de ron
Ingredientes (para aprox 40-50 trufas)
– 500 gr de Chocolate Fondant
– 150 gr de nata
– 45 gr de mantequilla
– 45 gr de azucar glass
– 2 Cucharadas soperas de Agua de Azahar
– 2 Cucharadas soperas de Ron
Elaboración:
Ponemos en una olla al baño maria, la nata, el chocolate troceado, la mantequilla y el azúcar glass, y removemos continuamente evitando que hierva.
Cuando este derretido el chocolate y este homogéneo, añadimos el ron y el agua de azahar, movemos bien con unas varillas.
Apartamos en un bol.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que este frio y después lo reservamos en la nevera 2-3 horas.
Una vez frio hacemos bolitas con la ayuda de 2 cucharitas y rebozamos con lo que mas nos guste.
Podeis usar chocolate amargo, chocolate con leche, fideos de chocolate, coco, fruta liofilizada….
Con la ayuda de las manos le damos forma, y reservamos, un consejo de un día para otro están mucho mejor.
Paso a paso
- 1
Poner al bano maria la nata, el chocolate troceado, la mantequilla y el azucar glas. Remover continuamente sin dejar que hierva hasta que este derretido y homogeneo.
- 2
Anadir el ron y el agua de azahar y mezclar bien con varillas.
- 3
Apartar en un bol. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar 2-3 horas.
- 4
Hacer bolitas con dos cucharitas pequenas (o con las manos) y rebozar con chocolate amargo, fideos de chocolate, coco, fruta liofilizada o lo que se desee.
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MuchoGusto Chef
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