Trufas de chocolate puro

Tiempo: 45 minutos más la refrigeración.

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate puro,
• 150 gramos de mantequilla,
• 1 huevo fresco,
• una pizca de café soluble,
• un chorrito de coñac,
• 100 gramos de fideos de chocolate Elaboración: Ponga en un cazo, al baño maría, la mantequilla con el chocolate, hasta que ambas cosas se fundan y mezclen bien. Revuelva todo el tiempo mientras mezcla esto junto con una yema de huevo, el café y el coñac. Enfríe el contenido del cazo, vierta su contenido en una bandeja y métalo en el congelador hasta que esté bastante duro. Entonces haga a mano bolitas iguales, rebócelas en fideos de chocolate y póngalas en moldes de papel de plata. Meta las trufas otra vez al congelador hasta un ratito antes de servirlas.