Pues ya ha llegado Nochebuena, así que, he preparado un tronco de chocolate, fresa y nata para llevar a casa de mis padres esta noche. Lo preparé ayer para no tener que verme hoy liada en la cocina, y además así el tronco tambièn estará más compacto y sabroson. Espero que os guste, en casa de mis padres sé que así será, son todos golosos por naturaleza, aunque no sé si mucho alcanzará para todos….ESTARÁ MI CUÑADA jajajaja.
Ingredientes para el bizcocho
- 3 huevos
- 100 grs de azúcar
- 125 grs de chocolate negro
- 60 grs de mantequilla
- 50 grs de harina
- 100 ml de nata
Preparación
– A baño María, funde el chocolate troceado, la mantequilla y la nata.Deja templar.
– Mientras,coloca los huevos y el azúcar en un bol, y móntalos hasta obtener una crema espesa.
– Esta crema añádela al chocolate, junto con la harina.Mézclalo todo muy bien.
– Cubre la placa del horno con papel vegetal, y vierte sobre él la masa que acabas de preparar extendiéndola de manera uniforme.
– Hórneala a 180º durante unos 10 ó 12 minutos. Nada más sacarla enróllala con un trapo humedecido y deja que se enfríe.
Ingredientes para el relleno
- 250 ml de nata para montar
- 50 grs de azúcar
- mermelada de fresa.
Preparación
– Con ayuda de la batidora, monta la nata con las varillas.
– Agrega el azúcar poco a poco y reserva.
Ingredientes para la cobertura
- 500 grs de chocolate para fundir
- 75 grs de azúcar
- 250 grs de nata líquida
- 50 grs de mantequilla
Preparación
– Funde el chocolate al baño María y reserva.
– En un recipiente aparte, pon la nata al fuego y cuando rompa a hervir, agrega el azúcar.
– Sin dejar de remover, ves agregando el chocolate fundido a la nata hasta conseguir una crema espesa. Métela en la nevera.
Montaje del tronco
– Desenrolla el tronco del paño húmedo y extiéndelo sobre una superficie limpia.
– Extiende la mermelada de fresa por el bizcocho y luego rellena con la nata montada.
– Vuelve a enrollarlo con cuidado, y cubre el tronco con el chocolate. Con ayuda de un tenedor, ve rallando su superficie para darle el aspecto deL tronco de un árbol.
– Adórnalo, e introdúcelo en el congelador el tiempo necesario para que la cobertura de chocolate haya endurecido,después mantenlo en la nevera hasta el momento de servirlo.
