Tronco de chocolate relleno de nata

Bizcocho:

Relleno:

Baño:

Elaboración:

En un bol batimos las yemas con el azúcar, cuando la masa este cremosa, añadimos la harina y la levadura, y seguimos mezclando hasta que esté bien integrado todo.
Por ultimo añadimos las claras batidas a punto de nieve, mezclando con mucho cuidado y con movimientos envolventes, para evitar que se bajen.
Cogemos un molde rectangular y forramos con un papel de horno engrasado, y vertemos la masa y metemos al horno previamente calentado a 180 grados, durante unos 15 minutos.
Cuando veamos que se esta dorando sacamos del molde y cubrimos con un paño de cocina humedo, desmoldamos encima del trapo, y con cuidado vamos enrrollandolo y dejamos asi hasta que se haya enfriado. (Siempre hay que enrollarlo en caliente para que no se nos rompa)
Entonces desenrrollamos y lo rellenamos con la nata, dandole otra vez la forma liandolo, ponemos en una fuente y cubrimos con el baño de chocolate. (Un consejo para el baño de chocolate, es que se congele antes de ser cubierto, así el chocolate quedara más brillante y se cristalizará o solidificará más rápido.)
El baño de chocolate lo haremos poniendo en un cazo la mantequilla con el chocolate troceado y dejamos deshacer, mezclamos bien y ya lo tenemos listo. Metemos al fresco hasta el momento de servir.(El chocolate si queréis también lo podéis deshacer en el microondas)