Tronco de chocolate

Ingredientes para el bizcocho:

5 huevos
5 cucharadas de harina
5 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal para las claras
1 limón

Lo primero que tenemos que hacer, como siempre, es encender el horno para que se vaya calentando.

Mezclamos las 5 yemas con el azúcar y añadimos la harina envolviendo. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón y las mezclamos a la pasta anaterior con mucho cuidado.

En la bandeja del horno cubierta con papel de aluminio y pincelada con mantequilla, vertemos esta pasta colocándola bien para que tenga forma cuadrada.

Metemos al horno unos 10 minutos. Retiramos e inmediatamente la enrrollamos con el papel de aluminio para que mantenga la forma.

Volvemos a desenrrollar y ya es cuando se puede rellenar.

Relleno:

250 gr. de chocolate para fundir
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de leche
150 gr. azúcar glass

Fundir el chocolate, con la mantequilla, la leche y el azúcar, bien al baño maría o en el microondas. Mezclarlo bien y ya tenemos listo el relleno. Untarlo sobre el bizcocho bien esparcido y volver a enrrollar.

Cobertura del tronco:

250 gr. de chocolate con leche
Guindas rojas o verdes (al gusto)

Fundir el chocolate al baño maría a fuego lento y una vez que esté listo, cubrir el bizcocho. Hacerle unas marcas a lo largo con un tenedor, como en la foto y decorarlo con guindas rojas. ¡Listo!