Ingredientes para el bizcocho:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de harina
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal para las claras
- 1 limón
Lo primero que tenemos que hacer, como siempre, es encender el horno para que se vaya calentando.
Mezclamos las 5 yemas con el azúcar y añadimos la harina envolviendo. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón y las mezclamos a la pasta anaterior con mucho cuidado.
En la bandeja del horno cubierta con papel de aluminio y pincelada con mantequilla, vertemos esta pasta colocándola bien para que tenga forma cuadrada.
Metemos al horno unos 10 minutos. Retiramos e inmediatamente la enrrollamos con el papel de aluminio para que mantenga la forma.
Volvemos a desenrrollar y ya es cuando se puede rellenar.
Relleno:
- 250 gr. de chocolate para fundir
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
- 150 gr. azúcar glass
Fundir el chocolate, con la mantequilla, la leche y el azúcar, bien al baño maría o en el microondas. Mezclarlo bien y ya tenemos listo el relleno. Untarlo sobre el bizcocho bien esparcido y volver a enrrollar.
Cobertura del tronco:
- 250 gr. de chocolate con leche
- Guindas rojas o verdes (al gusto)
Fundir el chocolate al baño maría a fuego lento y una vez que esté listo, cubrir el bizcocho. Hacerle unas marcas a lo largo con un tenedor, como en la foto y decorarlo con guindas rojas. ¡Listo!
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