Tortillas de arroz y cebollin

Ingredientes

• 1 taza de arroz ya preparada
• 2 ramas de cebollin finamente cortado
• 1 lata de atun
• 1 cebolla chica
• 1 ramita de cilantro fresco
• medio pimenton
• 4 huevos
• 1 cucharadita de harina de trigo
• sal y pimienta al gusto

Preparación

En una sarten se vierten 2 cucharadas de aceite se ponen al fuego y se frien la cebolla cortadita finamente, el cebollin, el pimenton y el cilantro. Cuando estos hayan dorado se retiran del fuego y se colocan en un boll a esto se le agrega el atun ya desmenuzado, el arroz, la pimienta, la harina, la sal y los 4 huevos ya batidos, se revuelve bien. En una sarten apta para hacer tortillas, osea que sea onda y tenga tapa, se aceita todos los lados para que la tortilla no se pegue, y se vacia toda la mezcla preparada a la sarten, esta se tapa y se lleva al fuego muy lento por al rededor de 15 min por lado.

Esta receta es deliciosa y muy rapida, el atun y el arroz se pueden cambiar, en vez de atun se podria usar tocino o tocineta, y en vez de arroz se podría utilizar papas en cubitos, todo depende de su gusto y creatividad!!! que la disfruten y buen provecho!!!