Pastel de arroz y chorizos

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz previamente preparado
• 1 taza de crema de leche
• 1 cubito de caldo de pollo
• 3 chorizos cortados en trozos
• 2 papas medianas cortadas en cubos
• 1 taza de arbejas (guisantes)
• 1 taza de aceitunas negras
• 2 huevos previamente cocidos, pelados y rebanados
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo cortado o machacado
• una cucharada de perejil
• una cucharadita de estragon
• una pizca de pimienta
• 1 pimenton pequeño

Preparación:

Se sofrien la cebolla, el ajo, el piementon, el perejil, la pimienta y el estragon, cuando la cebolla este dorada se le coloca el cubito de caldo de pollo y se le vierte la crema de leche, se revuelve a fuego medio por 10 min y se retira de fuego esta mezcla se une con el arroz y se revuelve bien hasta que quede homogeneo. Aparte se frien las papas junto con los chorizos y las arbejas se retira de fuego y se recerva. En una bandeja previamente aceitada se coloca una de las tazas de arroz, se aplana de forma uniforme, sobre esto se colocan los chorizos con las arbejas y las papas, se le colocan las aceitunas y los huevos cocidos, todos los ingredientes deben ir esparcidos sobre el arroz, luego sobre esto se coloca la taza restante de arroz hasta tapar bien, se introduce la bandeja en el horno a 350cº por al rededor de 30 min. aprox. hasta que el arroz este ligeramnete dorado. Espero que sea de su agrado. Esta receta se puede acomñar con ensalada de lechugas palmitos y tomates o con la ensalada de su preferencia, deje volar su imaginación y nos vemos pronto con otra receta. Buen provecho y Mucho gusto!!!