Terrina de carne, paté y almendras con salsa de setas.

Hoy para conmemorar que mi ego no estaba satisfecho por completo, es por lo que vuelvo ha realizar mis deliciosas presentaciones culinarias en este distinguido blog.
Incluída en el especial: Cocina de Andalucía

Ingredientes:
500 grs de carne picada de lomo de cerdo
1 terrina de paté Ibérico
100 grs de Almendra picada
ajos
1/2 Cebolla
1 vasito de tomate frito
Queso rallado Emmental
sal y pimienta
perejil

En esencia se trata de crear una farsa parecida al relleno de un canelón.
Por tanto en un bol debemos de trabajar la carne picada, añadiendo el paté, el tomate frito, la sal ,la pimienta, el perejil y los almendras ralladas o picadas, mejor sin son tostadas.
En una sartén pochamos bien la cebolla, que previamente habremos cortado en bien pequeña.
Ya les digo, trabajamos bien con las manos y creamos una pasta bien homogénea
Después, pre-calentamos el horno a unos 180º C, mientras sobre la bandeja colocamos un molde de cocino abierto por ambos lados, introducimos la farsa presionándolas bien contra las paredes, agregamos el queso rallado por encima y los colocamos a hornear.

Cuando el queso comience a coger color tostado, será el aviso de que la terrina esta lista, más o menos unos 15 mints.
Salud y buen provecho

Incluída en el especial: Cocina de Andalucía

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