Esta receta de macarrones que os presento, parece muy laboriosa de hacer, pero si seguis los pasos, no tendréis ningún problema. Y realmente quedan exquisitos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 g de Macarrones
• 200g de carne picada de cerdo
• 2 cebollas medianas o 1 grande
• 1 brick de tomate frito de 210 g
• 1/2 vasito de vino blanco
• Queso rallado tipo enmmental francés (para gratinar)
• 100g de mantequilla
• Aceite y sal

Procedimiento

Cocer los macarrones en una olla grande en abundante agua y sal, con un poco de aceite, durante 15/20 minutos. Mientras se cuece la pasta, poner a freir la carne picada en una sartén o cazuela grande con un chorro de aceite, a fuego medio/bajo removiendo la carne muy a menudo y desmenuzándola bien con una cuchara de madera para que no se apelmace y que quede sueltecita. Rehogarla bien hasta que quede hecha. Y reservarla en un plato llano. A continuación picar la cebolla en la picadora o a mano (yo la pico en la picadora porque me queda más finita). Esto se puede ir haciendo mientras se va friendo la carne.

En la misma sartén o cazuela donde hemos frito la carne, rehogar la cebolla ya picada, hasta que quede doradita. Cuando la cebolla empiece a coger ya el punto, echarle el vino blanco, y rehogarlo 5 minutos más.

Seguidamente, echar el brick de tomate frito, y dejarlo que se sofría durante 5 minutos.

A continuación agregar otra vez a la cazuela, la carne reservada, y mezclarlo todo bien.

Antes de escurrir la pasta, yo voy precalentando ya el horno a 170/180º.

Escurrir la pasta, refrescándola bien, y añadirla a la cazuela.

Dejar que se haga unos minutos más, a fuego muy lento, para que se mezclen bien todos los sabores.

Seguidamente echar lo macarrones en una fuente de horno honda, esparcir la mantequilla y el queso rallado y hornear durante 15/20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, sacar la fuente del horno y emplatar.

Esta y otras recetas mías de elaboración propia, las podéis encontrar en mi nuevo blog de cocina: http://cocinandoconkatia.blogspot.com

Recetas relacionadas:

Estofado de ternera con macarrones Pizza de Carne con salsa Barbacoa Carne Picada con Col Albóndigas de carne con guarnición de verduras Espirales con carne picada Terrina de carne, paté y almendras con salsa de setas. ESPINACAS CREMOSAS CON CARNE Estofado de carne con patatas Paella de carne y verduras Rollo de carne rellena