Ingredientes:
- 1/2 Kg de pan de barra (del día anterior)
- 4 dientes de ajo
- 2 huevos
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pimentón dulce
- sal
- 1 litro y medio ( más o menos) agua
Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas finas. En una cazuela, ponemos el aceite a calentar y cuando esté, echamos los dientes de ajo pelados y cortados en rodajas. Freímos hasta que se doren.
Echamos el pan en la cazuela y freímos, Espolvoreamos de pimentón, removiendo bien con una cuchara de madera durante un par de minutos (Cuidadito con el pimentón no se queme).
Añadimos el agua y las sal que cueza a fuego lento unos 10 minutos, a partir de cuando rompa el hervor. En los minutos finales agregamos 2 huevos apenas un poco batidos. Servir muy caliente. En cazuelitas de barro o en platos, con cuchara de madera.
