Ingredientes
- 4 patatas
- pan del dia anterior
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- sal
- agua
- pimenton de “LA VERA”
- ajos
- perejil
Preparación
Se trocean las patatas en rodajas finas y se sorien en el aceite de oliva y la cebolla, cuando esten blanditas se añade 1 cucharadita de pimenton de “la vera” sin que se queme se añade el agua, se deja hervir con la hoja de laurel yel machado de ajo y perejil.
Cuando las patatas esten blanditas se echa el caldo en unas cazuelitas con el pan en rebanadas finas y listas.
Se pueden acompañar con unos higos frescos, o bien uvas o algun tipo de encurtido en vinagre, aceitunas, pepinillos. etc.
ojo el pimenton que sea original de “la vera” ahumado.
