Ingredientes para 4:
1 pimenton rojo;
sal;
4 alcaparras desalados;
aceite de oliva;
oregano al gusto;
1 diente de ajo pequeno;
125ml de yogurt magro;
pescado azul a elegir.
Planchar el pimenton o bien hornearlo hasta que la piel se quede mas oscura.
Cerrarlo en una bolsa y dejarlo enfriar.
Quitar la piel del pimenton y cortarlo en trozos.
En una batidora anadir los trozos del pimenton, el ajo, sal y oregano y empezar a batir.
Anadir el aceite poco a poco hasta que se quede espeso.
Verter la mezcla en un contenedor y anadir el yogurt.
Servir con pescado a la plancha mejor si con pescado azul.
Yo lo hiche para comer las anchoas.
Buen provecho!!!!
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