Mejillones picantes

En casa nos gustan mucho los mejillones.Esta es una manera rápida de prepararlos.

Lo primero que debemos hacer es colocar los mejillones limpios en una olla con un vaso de agua y medio de vino blanco junto con una hoja de laurel hasta que hierva y se abran los mejillones al vapor.

Sacamos los mejillones,r eservamos el caldo , les quitamos una de las valvas y los depositamos ordenadamente en una fuente.

Ahora prepararemos la salsa:

Para ello necesitamos:

  • Caldo de los mejillones.
  • Tomate frito.
  • Ajo laminado.
  • Pimenton picante.
  • Aceite de oliva.

No indicaré cantidades porque todo dependerá de la cantidad de mejillones que se preparen.

En una sarten ponemos a fuego un poco de aceite y cuando este caliente añadimos el ajo laminado hasta que empiece a coger color, apartamos del fuego y añadimos el pimenton picante,removemos y volvemos a colocar al fuego.Añadimos un poco del caldo de los mejillones y el tomate frito.Dejamos que hierva unos 5 minutos.

Vertemos esta salsa sobre los mejillones y a la mesa!

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