Pollo en salsa de tomate con guarnición de verduras

Una de las carnes que más me gusta cocinar, es el pollo. Creo que de la manera en la que lo prepares, el resultado final siempre es sorprendente. La receta que os dejo hoy la he preparado con los muslos, ya que son más jugosos y blanditos. Puedo aseguraros que no quedo nadita de lo ricos que estaban.

Ingredientes:

– 9 Muslitos de pollo.
– Salsa de soja.
– 1 brick de Tomate frito(400 grs).
– 1/2 vaso de vino blanco.
– 1 cucharada sopera de almendra picada, y una poca para espolvorear.
– 1 pastilla de avecren de pollo.
– Perejil picado.
– Verduras(las que te apetezcan, yo preparé el plato con brécol, champiñón, judías verdes redondas, pimiento rojo y cebolla).
– Aceite y sal.

Preparación:

– Limpia bien los muslitos de pollo y dejálos metidos en la salsa de soja durante media hora.
– Pasado ese tiempo, sécalos con papel absorvente y dóralos en aceite caliente.Cuela un poco de ese aceite y reserva.
– En una olla cuece con un poquito de sal,el brécol y las judías.Una vez cocidas, escúrrelas.
– Corta los champiñones,el pimiento verde y la cebolla. Póchalos en una sartén con un chorrito de aceite,cuando veas que comienzan a estar blanditas,agrega el brécol y las judias ya cocidas.
– Reverva el jugo que han soltado todas las verduras juntas al pocharlas en la sartén.
– Coloca los muslitos de pollo en una cazuela, vierte un poquito del aceite que has utilizado para dorarlos y que tenías reservado, el vino blanco,la pastilla de pollo desmanuzada y el jugo de las verduras.
– Rehoga hasta que reduzca un poco.
– Incorpora la salsa de tomate y la almendra picada, que de un hervor y deja reposar tapado antes de servir.
– Cuando lo hagas, espolvorea un poco de almendra y perejil picado sobre los muslitos de pollo.