Platillos de ventresca aliñá

Tenia un paquete de obleas de empanadillas en la nevera y tenia ganas de algo fresquito y que llevara ventresca, pues eso hice invente estos platillos, que son ideales como entrantes de alguna cena especial y que están compuestos por ingredientes naturales, de forma rapida y casi sin grasas.

Ingredientes

• 4 platillos
• 4 obleas de la cocinera
• pizco de huevo pa pincelar
• 1 lata de ventresca de bonito
• 6-7 cherrys
• 4-5 hojas de espinacas
• un trocito de pepino
• aceite, sal, pimienta, albahaca y vinagre de modena

Preparación

1. Sacamos la bandeja del horno y lo encendemos al máximo.

2. Colocamos el silpat en la bandeja , ponemos las obleas y las pincelamos con el huevo. Las metemos al horno a 200 durante unos 10min.

3. Lavamos y cortamos los cherrys en dos. Lavamos las hojas de espinacas y las dejamos secar. Cortamos el pepino en brunoisse y 3 cherrys tambien en brunoisse.

3. En un cuenco ponemos la ventresca escurrida, los cherrys y el pepino y removemos todo bien. Aliñamos con aceite, sal, pimienta, albahaca y vinagre.

4. Colocamos las obleas en el plato, ponemos unas hojas de espinacas encima, un poco de mezcla y rematamos con un cherry a la mitad. Hacemos asi con las otras tres.

et voila: