Ingredientes
- Un trozo de ventresca de unos 200 grs por persona
- fideos de soja (iban en manojitos, uno por persona)
- Aceite de Sésamo (1 cda. sopera)
- Aceite de Girasol (2 cda. soperas)
- Vino de Jerez (100 ml)
- Soja suave Kikoman (100 ml )
- Cebolleta tierna (150 grs )
- Wasabimiel del bierzo (1 cda. de postre)
- Maizena
- Caldo de verduras ligero
Elaboración
Poner a hervir un cazo con agua y sal para los fideos, cuando el agua hierva echarlos y cuando arranque de nuevo el hervor dejarlos dos minutos y colar.
Picar muy fina la cebolleta y rehogarla, sin tostar, en el aceite de girasol, cuando ya esté añadirle el aceite de sésamo, darle unas vueltas y añadir la soja. Dejar reducir la soja un poco y añadir el vino de jerez, dejar reducir y añadir la miel .
Añadir el caldo de verduras, cocer unos cinco minutos y espesar con la maizena disuelta en agua .
Calentar la plancha y haceis las tranchas de pescado por ambos lados engrasadas un poco con aceite, tambien lo podeishacer a filetes si el pescado os gusta mas hecho,yo lo hago así y lo corto después porqué nos gusta crudito en el centro.
Y se procede a montar el plato, mas o menos como veis en la foto, ojito con la sal que la soja…. es muy salerosa.
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