Filetes de pez gallo con salsa de hongos y surimi

Lo primero que nos viene a la mente cuando vemos un bonito filete de un buen pescado es hacerlo a la plancha, pero creerme cuando lo colocamos en una fuente de horno y le añadimos un buen condimento nos suele salir un plato delicioso.

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

Lo primero que nos viene a la mente cuando vemos un bonito filete de un buen pescado es hacerlo a la plancha, pero creerme cuando lo colocamos en una fuente de horno y le añadimos un buen condimento nos suele salir un plato delicioso.
Además el pescado que os presento hoy, el pez gallo, es uno de los mas carnosos y deliciosos que existe en nuestros mercados.
hoy os presento este pescado con una original salsa para acompañarlo.

Ingredientes

  • 1 filete de pez gallo por persona
  • cebolla
  • caldo de pescado
  • variado de hongos
  • surimi(troquitos de marisco)
  • perejil
  • ajo
  • sal pimienta molida negra
  • vino blanco
  • nata líquida

Preparación

Colocamos los filetes de pescado sobre una fuente de horno, añadimos la cebolla cortada en juliana, los salpimentamos y regamos con un poco de caldo de pescado y vino blanco. Horneamos durante 15 a una temperatura de 180ªC.

Preparamos la salsa

Añadimos en una sartén el ajo cortado en láminas, rehogamos en aceite de oliva hasta que comience a dorarse, después añadimos el varigato de funghi y el surimi cortado en pequeños trozos, y dejamos que poche bien.

Por último añadimos el perejil y la sal al gusto. Añadimos la nata, e incluimos el jugo resultante de la cocción de el pescado. Dejamos reducir bien la salsa y eh voila!

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

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