Name: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de chile
Cuisine: Navarra
Ingredients: 1 bote de pimientos del piquillo; bacalao desalado y desmigado (remojado 24 h cambiando el agua cada 3-4 h); 2 cucharaditas de nata líquida; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolleta tierna muy picada; 2 chiles; 1 cucharada de tomate frito; sal y pimienta

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de chile

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Publicada el 24 jun 2008

María

Una receta muy fácil de hacer y muy apetecible...

Verduras Cocina de Navarra

1 bote de pimientos del piquillo
bacalao desalado y desmigado (remojado 24 h cambiando el agua cada 3-4 h)
2 cucharaditas de nata líquida
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolleta tierna muy picada
2 chiles
1 cucharada de tomate frito
sal y pimienta

Necesitamos un bote de pimientos del piquillo. Bacalao desalado y desmigado ( lo ponemos en agua 24 h., cambiandole el agua cada 3 o 4 horas.)

Para la salsa…

2 cucharaditas de nata liquida
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolleta tierna muy picada..
Chile, 2
1 cucharada de tomate frito
Sal y pimienta

Preparación

Rellenamos los pimientos de bacalao desalado y desmigado Reservamos, procedemos a hacer la salsa, ponemos el aceite en una cazuela, sofreimos lentamente la cebolleta, mientras ponemos a cocer los chiles, hasta q esten tiernos, sacamos la carne y añadimos al sofrito de cebolleta junto con el tomate frito, ponemo slos pimientos y dejamos cocer unos minutos, añadimos la nata y movemos con cuidado para que ligue bien, dejamos unos 8 minutos mas, y listos para comer…