PASTEL DE PESCADO
PARA 6 PERSONAS
INGREDIENTES:
1 Kg. de filetes de merluza
200gr. de gambas peladas
200 gr. de palitos de cangrejo
6 huevos
un bote pequeño de pimientos del piquillo a tiras
media ensalada
una naranja
sal, pimienta y aceite de oliva.
PREPARACION:
Se cuece al horno el pescado y las gambas salpimentados y con un chorrito de aceite de oliva. Se saca y se desmenuza todo, se añade el palito bien troceado. Se baten los huevos y se mezcla todo.
Se pone en una bandeja con papel sulfurizado, y al horno 15 minutos a 180º. Se saca y con ayuda del papel se enrolla como un brazo de gitano. Se deja enfriar, y se corta en rodajas. Se acompaña con una ensalada con trocitos de naranja.
