Ingredientes:
1 Kg. de moras
1 rama de canela
9 granos de cafe
3/4 kg. de azúcar
1 l. de aguardiente (del que hace agujila al agitar)
Elaboracion:
En una cazuela con 1,5 litros de agua se echan las moras, la canela y los granos de café, se calienta hasta la ebullición.
Añadimos el azúcar y lo echamos todo en otro recipiente con las paredes bañadas de caramelo de azúcar.
Tapamos y dejamos reposar 12 horas, tras las cuales, lo filtramos, lo calentamos un poco y añadimos el aguardiente.
Removemos y embotellamos para que repose 15 días.
Luego lo filtramos y lo embotellamos definitivamente.
Yo lo filtro con un escurridor en el que pongo una gasa.
Podemos servir en copa con unas pocas moras, ¡Cuidado! porque el alcohol esta en las moras y os podeis poner piripis….
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