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Publicada el
Laura
Los frutos de la zarzamora también se han usado para hacer licores............. De pequeña veía, pero solo veía, como lo hacia mi abuela....
Cocteles y bebidasCocina de Castilla y León
Ingredientes
- 1 kg de moras
- 1 rama de canela
- 9 granos de café
- 3/4 kg de azúcar
- 1 litro de aguardiente
Ingredientes:
1 Kg. de moras 1 rama de canela 9 granos de cafe 3/4 kg. de azúcar 1 l. de aguardiente (del que hace agujila al agitar)
Elaboracion:
En una cazuela con 1,5 litros de agua se echan las moras, la canela y los granos de café, se calienta hasta la ebullición.
Añadimos el azúcar y lo echamos todo en otro recipiente con las paredes bañadas de caramelo de azúcar.
Tapamos y dejamos reposar 12 horas, tras las cuales, lo filtramos, lo calentamos un poco y añadimos el aguardiente.
Removemos y embotellamos para que repose 15 días.
Luego lo filtramos y lo embotellamos definitivamente.
Yo lo filtro con un escurridor en el que pongo una gasa.
Podemos servir en copa con unas pocas moras, ¡Cuidado! porque el alcohol esta en las moras y os podeis poner piripis….
Paso a paso
- 1
En una cazuela con 1,5 litros de agua echa las moras, la canela y los granos de café; calienta hasta que hierva.
- 2
Añade el azúcar y echa todo en otro recipiente con las paredes bañadas de caramelo de azúcar.
- 3
Tapa y deja reposar 12 horas.
- 4
Filtra el líquido, caliéntalo un poco y añade el aguardiente; remueve y embotella.
- 5
Deja reposar 15 días.
- 6
Filtra de nuevo y embotella definitivamente.
- 7
Sirve en copa con unas pocas moras.
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