Ingredientes 

• Tres patatas pequeñas
• un trocito de queso azul
• aceite aromatizado a la menta
• sal pimienta
• queso rallado emmental (por ejemplo)

Preparación 

Cocemos las patatas peladas en agua hirviendo con sal.

Una vez cocidas las dejamos atemperar, y con la ayuda de un tenedor las vamos aplastando, hasta que nos queden bien desechas, como un puré, añadimos un chorritos de aceite de aroma de menta, la sal y la pimienta molida y ligamos bien con la masa resultante de las patatas.

Hacemos las tres bolitas con las manos, después con el dedo hacemos un orificio en la patata rulada, y colocamos mas o menos en el centro un trocito de queso azul, y los volvemos a cerrar moldeando de nuevo la bolita de papa.

Colocamos la bombas en una placa de horno la regamos con aceite de mente, espolvoreamos perejil y añadimos un poco de queso rallado en la cima de las bombas.
Horneamos a unos 200ºc grados en el horno a función mixta, grill y convencional, hasta que se gratine el queso rallado y se nos funda bien el azul, unos 15 o 20 min.

Recetas relacionadas:

Tosta de rebozuelos & queso azul Tapa de patata con queso de oveja semicurado, cedro y compota de cerezas al vino de rioja alavesa Mini tortillas de verduras Vasitos de patata y foie con aroma de trufa Setas de patata Pastel de patata con carne Tortitas de patata y caballa cucuruchos con crema de patata Patata rellena Patata rellena a la boloñesa