Mel i mató

El mató se parece a la ricotta italiana, técnicamente es una leche cuajada, originariamente de leche de cabra, actualmente se hace de leche de vaca, cabra o mezcla. El mató ya aparece en los platos y postres de recetarios medievales.
Incluída en el especial: Cocina de Cataluña

Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 gr. de mató artesano (o requesón)
  • 6 nueces
  • 6 cucharadas soperas de miel de pueblo

Elaboración

1. Hacemos unos montículos de mató a mano, no hace falta ningún molde.

2. Colocamos encima ½ nuez y le echamos 1 cucharada sopera de miel a cada montículo. Si los hacemos más grandes, le pondremos más miel.

3. Regamos con un poco más de miel a los lados, le ponemos varias nueces alrededor y listo.

Fácil y delicioso.

Incluída en el especial: Cocina de Cataluña