Lomo a la mostaza

Sencillo y exquisito plato

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite
  • 800 gr. de lomo de cerdo en una sola pieza
  • 6 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de pimienta negra en grano
  • Sal,
  • 2 cucharadas de romero

 

Elaboración

 

Dorar la pieza de lomo en una sartén con aceite.

Untar con la mostaza el lomo y espolvorearlo con las bolitas de pimienta y el romero.

Envolverlo en papel de aluminio, y  hornear a 200ºC durante 1h aprox.

Para saber si está cocido, pinchar con una aguja de tricotar el lomo, sin quitar el papel de aluminio y si no sale nada de jugo y la aguja sale caliente es que está cocido.