Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite
• 800 gr. de lomo de cerdo en una sola pieza
• 6 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de pimienta negra en grano
• Sal,
• 2 cucharadas de romero

Elaboración

Dorar la pieza de lomo en una sartén con aceite.

Untar con la mostaza el lomo y espolvorearlo con las bolitas de pimienta y el romero.

Envolverlo en papel de aluminio, y  hornear a 200ºC durante 1h aprox.

Para saber si está cocido, pinchar con una aguja de tricotar el lomo, sin quitar el papel de aluminio y si no sale nada de jugo y la aguja sale caliente es que está cocido.

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