Hojaldre de solomillo relleno

Una receta fácil de preparar y de sabor suave.

Ingredientes (4 personas)

  • Un solomillo de cerdo
  • 4 lonchas de bacon
  • 6 huevos de codorniz
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 1 huevo batido
  • Sal

    Preparación

    Los huevos de codorniz se cuecen previamente, se parten por la mitad y se reservan.

    Se abre el solomillo, se sala por dentro y por fuera, se introduce el bacon y los huevos de codorniz, se cierra y se envuelve en la masa de hojaldre.

    Mientras se calienta el horno a 210º, se pinta la parte superior con el huevo batido para que quede dorado.

    Se introduce en la parte baja del horno y se tiene 15 minutos, pinchándolo cuando termine para asegurarse de que está bien hecho.

    CONSEJO: Se puede acompañar de salsa de roquefort o pimienta verde.