INGREDIENTES:
- Media pechuga de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 50 gr. de almendra en trocitos
- 6 castañas
- 1 masa de hojaldre
- 1 huevo batido
- 2 lonchas de jamón ibérico
- 2 lonchas de queso curado
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Ponemos en una sartén, la cebolla en juliana, cuando este un poco pochada le añadimos la almendra y dejamos que se terminen de dorar, reservamos.
Mientras tanto, cogemos las pechugas las hacemos filetes, le echamos sal y pimienta, las sellamos un poco en una sartén, dejamos que sé enfríen.
Empezamos a preparar el hojaldre, le estiramos y hacemos 4 partes, dos tienen que ser un poco más grandes que las otras dos, ponemos un trozo de pechuga, encima una loncha de jamón, el queso curado, la cebolla con las almendras y por último las castañas, cerramos con la otra parte de hojaldre, las sellamos y las ponemos en la bandeja del horno con un papel de hornear, batimos el huevo y con un pincel de silicona las untamos y las introducimos en el horno ya precalentado a unos 180º unos 15 minutos.
Listo para servir, es mejor servirlo un poco frio.
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