Name: Gazpacho falso
Cuisine: Andalucía
Ingredients: 4 yogures naturales o griegos sin azúcar; 2 pepinos grandes pelados (o 4 pequeños); 1-2 dientes de ajo al gusto; 3-4 pimientos morrones o del piquillo; 1 cucharada de pimentón; 1 cucharada de vinagre de Jerez o manzana; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; cebollino para adornar

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 28 jun 2011

Mercedes Diaz

Visitando a unos amigos que tenían la Thermomix desde hacía muchos años,probamos en su casa un falso gazpacho, ¿y porque es falso?, pues porque no lleva tomate, ¿y porqué es rojo?, pues si queréis saberlo tendreis que continuar leyendo.

Verduras Cocina de Andalucía

4 yogures naturales o griegos sin azúcar
2 pepinos grandes pelados (o 4 pequeños)
1-2 dientes de ajo al gusto
3-4 pimientos morrones o del piquillo
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de vinagre de Jerez o manzana
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
cebollino para adornar

INGREDIENTES:

4 yogures naturales o griegos sin azúcar 2 pepinos grandecitos pelados o 4 pequeños 1-2 dientes de ajo (al gusto) 3 ó 4 pimientos morrones o del piquillo 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de vinagre de Jerez o manzana 4 cucharadas de aceite de oliva sal cebollino para adornar

Con una batidora normal también saldría pero, evidentemente no tendrá una textura tan fina que si lo hacemos con la Thermomix, para que quedara más fino habría que pasar la crema triturada por un pasapures o un chino. Trocear todas la verduras, poner en el vaso de la Thx junto con el resto de ingredientes y triturar a vel. progresiva 5-7-9, hasta que todos los ingredientes estén bien triturados y la textura sea cremosa, corregir de sal, aceite y vinagre si hiciera falta. Adornar con el cebollino.