Gazpacho en thermomix

Para estos calores no hay nada mejor que un buen vaso de gazpacho, hecho en casa y bien fresquito.
Incluída en el especial: Cocina de Andalucía

INGREDIENTES:

  • 1Kg. de tomates rojos.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1/4 de pepino
  • 1 diente de ajo.
  • 1 bollo y medio de pan (echado en agua).
  •  Aceite, vinagre, sal.

PREPARACION:

        En una batidora o en TMX, se pone el pan escurrido de agua y el ajo. Se bate. Después se echa el tomate y se sigue batiendo y seguidamente se pone la cebolla, el pimiento y el pepino. Se bate todo muy bien y por último se pone el aceite, la sal y el vinagre; se sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea. Si se hace en la batidora, después se pasa por el chino; en la TMX no hay que pasarlo. Al final se prueba, para ver si le hace falta algo.

 

Incluída en el especial: Cocina de Andalucía