Ingredientes

• 1 kg tomates
• 1/2 cebolla hermosa
• 1 pepino español
• 1 diente de ajo
• 1/4 barra de pan dia anterior
• 1 taza de aceite
• 6 o 7 taquitos de jamón iberico
• 1 hoja laurel

Elaboración

Bueno amigos, una preparación de altura, nada menos que desde el piso 70 y a 350 metros de altura pero fácil, barato y para toda la familia.

Escaldamos tomates 1,5 minutos, pelar y retirar pepitas.

Pelar pepino, retirar pepitas, pelar cebolla, pelar ajo y trocear el pan.

Cortamos los tomates a la mitad y ponemos en Batidora o Thermomix junto con el pepino troceado, el ajo la cebolla.

Vamos añadiendo pan en funcion del gusto y mientras mezclamos todo vamos añadiendo aceite poco a poco para emulsionar un pelin. 

Emplatado

Sobre un plato hondo ponemos el gazpacho, cortamos unas tiritas de jamon y las ponemos como formando una ¨¨almohadilla¨¨ como la tecla del movil! Posamos una oja de laurel encima y…..le sacais una buena foto.

Para que veais que en China tambien se hace Gazpacho, y del bueno… 

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