Ingredientes
- 1 kg tomates
- 1/2 cebolla hermosa
- 1 pepino español
- 1 diente de ajo
- 1/4 barra de pan dia anterior
- 1 taza de aceite
- 6 o 7 taquitos de jamón iberico
- 1 hoja laurel
Elaboración
Bueno amigos, una preparación de altura, nada menos que desde el piso 70 y a 350 metros de altura pero fácil, barato y para toda la familia.
Escaldamos tomates 1,5 minutos, pelar y retirar pepitas.
Pelar pepino, retirar pepitas, pelar cebolla, pelar ajo y trocear el pan.
Cortamos los tomates a la mitad y ponemos en Batidora o Thermomix junto con el pepino troceado, el ajo la cebolla.
Vamos añadiendo pan en funcion del gusto y mientras mezclamos todo vamos añadiendo aceite poco a poco para emulsionar un pelin.
Emplatado
Sobre un plato hondo ponemos el gazpacho, cortamos unas tiritas de jamon y las ponemos como formando una ¨¨almohadilla¨¨ como la tecla del movil! Posamos una oja de laurel encima y…..le sacais una buena foto.
Para que veais que en China tambien se hace Gazpacho, y del bueno…
Recetas relacionadas:









