Ingredientes
- 500 gr de tomate rojo
- 500 gr de zanahorias
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 1 pepino
- sal
- aceite de oliva virgen
- vinagre
Preparación
Se lavan los tomates y se les retira el corazón.
Lavamos el pimiento y se le quita todas las semillas y lo blanco.
Pelamos las zanahorias, la cebolla y el pepino quitándole las semillas y troceamos.
Pasamos todo por la batidora y colamos por un chino.
Se añade la sal, el vinagre y el aceite y se vuelve a pasar por la batidora (opcional).
Lo servimos con unas virutas de zanahoria.
