Gazpacho con manzana

Un gazpacho muy fresco. Contraste tomate-manzana

Ingredientes

  • 1 kg de tomates
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 pepino español
  • 4 manzanas Golden
  • sal
  • vinagre
  • aceite

Preparación

Se lavan y se quita el corazón a los tomates; se pela y quitan las semillas al pepino.

Pelamos la cebolla y las manzanas, quitando el centro.

Se pasa todo por la batidora añadiendo sal y vinagre; después por el pasapuré y nuevamente lo pasamos por la batidora una vez que hayamos incorporado el aceite.

Se sirve con unos trocitos menudos de manzana.