Galletas de queso navideñas

Sí, empiezo tempranito. Pero es que me gusta mucho la navidad (sobre todo este año que está el bebeto). Y además no podía esperar más para estrenar mis cortapastas del Lidl. La desesperación por estrenarlos me llevó el otro día a hacerle esto a mi vuelta y vuelta de cena

Pero claro, con el bote de galletas lleno de pastitas de pistola, no podía hacer más galletas dulces… solución: unas galletitas saladas para picar estas Navidades (bueno, yo un poco antes). Que las disfrutéis!

Ingredientes:

100 gr de harina

50 gr de mantequilla en pomada

50 gr de queso gruyère rallado fino (le podéis poner otro, pero no séra igual)

una yema de huevo

sésamo para espolvorear

media cucharadita de café de sal

Mezclamos todos los ingredientes (menos el sésamo) hasta obtener una masa lisa. Formamos una bola, y dejamos en el frigorífico una hora. Precalentamos el horno a 180º. Sacamos la bola de masa, estiramos con un rodillo, y cortamos con nuestro cortapastas favorito. Con esta cantidad os saldrá una bandeja y media de pastitas. Ponemos sobre una lámina de hornear, espolvoreamos algunas con sésamo, y horneamos de 10 a 15 minutos, hasta que estén doraditas, y según el grosor que hayáis dado. A mí me gustan gorditas. Sacamos, y dejamos enfriar sobre una rejilla, y a disfrutar!