Name: Flan de arroz con leche y limón (Thermomix)
Ingredients: 180 g de azúcar; 100 g de arroz; 50 g de piel de limón (solo la parte amarilla); 800 g de leche entera; 3 huevos medianos; caramelo para el molde

Flan de arroz con leche y limón (Thermomix)

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 4 jul 2008

Lala

Cuando vi la receta me pareció la verdad rara, yo he comido arroz con leche y flan, pero mezclar estas dos cosas no me pareció mala idea sobre todo es muy refrescante y suave.

Postres y dulces

180 g de azúcar
100 g de arroz
50 g de piel de limón (solo la parte amarilla)
800 g de leche entera
3 huevos medianos
caramelo para el molde

Si si .. flan de arroz con leche .. cuando vi la receta me parecio la verdad rara .. yo he comido arroz con leche .. y flan .. pero mezclar estas dos cosas no me parecio mala idea .. sobre todo es muy refrescante y suave .. con ese toque de limón que tiene …. bueniiisimo …..

Ingredientes:

180 gramos de azúcar
100 gramos de arroz
50 gramos de piel de limón solo la parte amarilla .. que la blanca amarga.
800 gramos de leche entera..
3 huevos medianos.
caramelo para el molde ..

Preparación thermomix:

1.º Ponemos el azúcar en la thermomix y le vamos dando hasta la velocidad máxima para pulverizar el azúcar .. cuando salga humo blanco señal de que esta .. luego agregamos el arroz y volvemos hacer lo mismo hasta obtener la harina de arroz!!! .. luego agregemos la piel de limón y lo mismo .. para que quede todo lo mas fino posible …

2º. Bajamos bien todo lo que ha quedado esparcido por las paredes y agregamos los huevos y la leche … programamos .. 9 minutos.. temperatura 100º y velocidad 4. Pero ojo .. que a los ocho minutos si oimos ya un ruido sordo .. subimos hasta velocidad máxima unos segundos … si a los ocho minutos sigue clara la crema la dejamos ese minuto más y finalizamos de la misma forma .. subiendo hasta velocidad máxima unos segundos .. rapidamente … volcamos la crema en el molde que teníamos previamente caramelizado .. y dejamos que enfríe .. luego a la nevera .. para desmoldar al día siguiente ………….

Preparación modo tradicional:

1º. Bien al no tener el thermomix.. podemos comprar ya el azúcar glass o hacerlo en casa en una picadora o en un molinillo de cafe ….. el arroz .. tambien lo podemos pulverizar en una picadora o moliniillo de cafe al igual que la piel del limón …

2º .. Una vez todo pulverizado .. le agregamos los huevos y la leche .. y lo llevamos a ebullición durante unos 8 minutos .. removiendo constantemente para que no se nos pegue la crema … al finalizar la cocción lo pasamos por una batidora .. y rapidamente lo metemos en el molde previamente caramelizado .. al enfriar lo metemos en la nevera hasta el día siguiente que desmoldamos …….. y a comer ……….