Fideuá de chocos

Una receta para hacer en menos de 30 minutos y comer sano! y lo mejor....puedes combinarlo con lo que apetezca cada día!
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable
Ingredientes para dos personas:

– 2 Tomates maduros.
– 1 cebolla.
– 1 diente de ajo.
– 300 gr. de chocos limpios y cortados en taquitos.
– 125 gr. de fideguá.
– 1/2 vaso de vino blanco.

– Aceite , sal y azafrán.

Preparación:

refrito

Para empezar, cortamos los tomates, la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y lo ponemos en una sartén con una cucharada de aceite a fuego lento, hasta que esté todo doradito.

refrito con chocos

 Mientras vamos haciendo el refrito, cogemos una olla, la llenamos de agua con un puñado de sal y la ponemos a hervir. Cuando esté hirviendo, echamos los fideguá y esperamos 5 minutos (según la marca, hacerlos el tiempo que ponga en el paquete). Cuando estén listos, los escurrimos y lo dejamos apartado.

Cuando el refrito esté listo, le echamos los chocos y el vino blanco y lo dejamos 5-10 minutos más a fuego lento (hasta que esté blando el choco).

Por último, cuando estén los chocos listos, echamos los fideguá escurridos en la sartén, espolvoreamos el azafrán por encima y dejar en el fuego 5 minutos más a fuego lento, apartamos del fuego 2 o 3 minutos más y… a comer!

fideuá de chocos

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

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