Name: Fideos con caballa en filetes y brandy de Jerez
Ingredients: 1 pimiento rojo; 2 pimientos verdes; 1 cebolla grande; 1/2 lata de tomate natural triturado; aceite de oliva; 200 g de fideos gordos nº3 o de fideuá; sal; 3 dientes de ajo; 1 chorrito de brandy de Jerez; 1 l de caldo de pescado; 3 caballas en filetes

Fideos con caballa en filetes y brandy de Jerez

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Publicada el 8 jul 2010

Juan Carlos

Llega el veranito y nos vamos al sur a por una típica receta de la gastronomía gaditana con sabor a mar. Este plato además de fácil es muy económico y rápido de cocinar. ¿No lo tiene todo?

Pescados y mariscos Cocina de Andalucía

1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
1/2 lata de tomate natural triturado
aceite de oliva
200 g de fideos gordos nº3 o de fideuá
sal
3 dientes de ajo
1 chorrito de brandy de Jerez
1 l de caldo de pescado
3 caballas en filetes

TODAS MIS RECETAS EN:

http://www.gastronomia-cotidiana.com

INGREDIENTES: 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 1/2 lata tomate natural triturado Aceite de oliva 200 gr de fideos gorditos del nº3 o de fideua. Sal 3 Dientes de ajo 1 chorrito de Brandy de Jerez 1 l de caldo de pescado 3 caballas en filetes

A LOS FOGONES: 1. En una olla freimos los ajos y la cebolla, que previamente hemos cortado muy fina. 2. Cuando la cebolla este casi hecha añadimos los pimientos y algo después el tomate. 3. Una vez tengamos el sofrito acabado añadimos los fideos y mezclamos bien. 4. Echamos el caldo y un chorrito de Jerez. 5. Ponemos los filetes de caballa, sal y dejamos cocinar a fuego medio durante 7 u 8 minutos. 6. Emplatamos y servimos para comerlo en el momento.

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