Filetes de perca con rebozado de sésamo crujiente

Un día se me dió por añadir al pan rallado para rebozar los filetes de pescado, semillas de sésamo. Y al final acabé usando sólo las semillas de sésamo, quedan más jugosos que añadiendo el pan rallado.

Ingredientes

4 filetes de perca medianos
semillas de sésamo
1 huevo batido
sal
aceite

Preparación

Cortamos los filetes en trozos más pequeños.Salamos y reservamos.
Ponemos abundante aceite en una sartén a calentar. Pasamos los filetes por huevo y por semillas de sésamo.Echamos en el aceite y cuando vayan cogiendo color dorado los sacamos.
Servimos con el acompañamiento que nos guste. En esta ocasión yo los acompañé de un arroz thai con verduritas.
Buen provecho….