Ensaladilla rusa con palitos de mar y piquillos

Ingredientes

• 4 ó 5 patatas pequeñas
• 2 huevos
• 8 palitos de mar
• 2 latas de bonito ó atún
• 1 lata pequeña de aceitunas verdes sin hueso
• 4 pimientos rojos del piquillo
• mahonesa
• patatas pringuel, aceitunas verdes ó negras sin hueso para decorar.

Elaboración:

– Se cuecen las patatas y huevos , se pelan y se cortan en cuadraditos muy pequeños (a mi personalmente me gusta aplastarlo con un tenedor).

– Se cortan los palitos,las aceitunas y los pimientos.

– Se agregan los demas ingredientes y se le añade la mahonesa, se va formando en forma de media esfera, y esta lista para adornar.

– Con una manga pastelera de boca muy fina ó en su defecto con una bolsa de plastico le cortais una esquinita se rellena de mahonesa y se van haciendo cuadros. En cada cuadro se pone media aceituna y se ponen las patatas alrededor de la ensaladilla.