Ensaladilla rápida

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 2 huevos duros
• 2 latas de atún
• palitos de surimi
• aceitunas rellenas
• mayonesa

Elaboración

Lavamos las patatas y las secamos, las pinchamos por varios sitios con un cuchillo y las metemos en el microondas durante unos 9 minutos.

Cortamos los palitos de surimi y los ponemos en un bol junto al atún desmenuzado, los huevos y las aceitunas picados (yo reservo medio huevo para adornarla).

Cuando las patatas estén listas, las dejamos enfriar, las pelamos, las chafamos con un tenedor y las ponemos en el bol junto al resto de ingredientes.Le añadimos la mayonesa al gusto, le echamos un poquito de sal y lo mezclamos todo.

La ponemos en una fuente formando como una montaña, la cubrimos con mayonesa y la adornamos al gusto.

Fácil…….fácil………