Cupcakes de chocolate y nocilla blanca

Ingredientes:

150 gr de harina de trigo
30 gr de cacao en polvo sin azúcar
1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
190 gr de azúcar
115 gr de mantequilla
140 ml de leche
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema uniforme. Tamizamos en un recipiente la harina, el chocolate, la levadura y la sal. Reservamos.

En otro recipiente ponemos la leche, y los huevos previamente semi batidos. También reservamos.

Añadimos todos los ingredientes secos a la mezcla de la mantequilla y azúcar y batimos.

Por último incorporamos a esta mezcla los ingredientes líquidos en dos, y batimos después de cada incorporación. La masa queda bastante líquida.

Llenamos los moldes 2/3 y horneamos. Durante unos 15 minutos a unos 170 º C.

Buttercream de nocilla blanca

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
280 gr de azúcar glass
190 gr de nocilla blanca
1 cucharada y media de leche

Preparación:

Batimos la mantequilla unos 5 minutos, hasta que blanquee y quede una masa cremosa. Añadimos la leche y la mitad del azúcar y batimos. Ponemos el resto del azúcar y volvemos a batir.

Por último añadimos la nocilla blanca. Dejamos enfriar la crema y decoramos. Conservar en el frigorífico una vez decorados.