Name: Coca de gató
Cuisine: Baleares
Ingredients: 7 huevos; 250 g de azúcar; 250 g de almendras crudas molidas; corteza rallada de 1 limón; una pizca de canela; mantequilla para untar el molde

Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 22 nov 2009

mamala

Coca de gató, celebre tarta que se elabora de Mallorca, es deliciosa con helado de almendra, etc...

Postres y dulces Cocina de Baleares

7 huevos
250 g de azúcar
250 g de almendras crudas molidas
corteza rallada de 1 limón
una pizca de canela
mantequilla para untar el molde

Lo prometido es deuda y hoy tenemos de postre gató de almendra, es de un tamaño más normalito que los del Dijous Bo, por lo que también sale un poco más baratito, lo he hecho en un molde de coca normal, pero no sube mucho, al no llevar levadura. Es un postre típico mallorquín y se sirve con helado de almendra.

Ingredientes

7 huevos
250 grs.de azúcar
250 grs.de almendras crudas molidas
la corteza de un limón rallada
una pizca de canela
mantequilla para untar el molde.

Preparación

Batir bien las yemas con el azúcar, hasta que esté completamente disuelta. Añadir y mezclar: la almendra molida, la corteza de limón rallada y la canela en polvo.

Batir las claras a punto de nieve y unirlas, poco a poco, a la mezcla anterior.

Untar el molde, y verter la mezcla. Precalentar el horno y tenerlo unos 40 minutos a 180º.

Es importante no abrir el horno durante la cocción, y cuando parezca que está en su punto, pinchar con una aguja.

Apagar el horno y dejar el gató que enfrie dentro. Desmoldar cuando esté totalmente frio