Canutillo de salmón relleno de chatka con huevas de arenque

Ingredientes:

– Salmón ahumado en lonchas
– Cebolleta
– Chatka o cangrejo
– Mahonesa
– Salsa Perrins
– Tabasco
– Huevas de arenque
– Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

-Picamos la cebolleta, la chatka y lo mezclamos con la mahonesa.
-Se sazona y se aliña con la salsa Perrins y el tabasco.
-Cortamos el salmón en rectángulos de 2 x 4 cm y los rellenamos con la mezcla anterior.

Presentación:

– Colocar el rollito en vertical, y sobre él poner las huevas de arenque y, rociar con un poco de aceite de cebollino.

Para hacer el aceite de cebollino, simplemente tenemos que picar muy fino el cebollino y mezclarlo con un poco de aceite. Si disponemos de un biberón, podemos prepararlo y tenerlo en la nevera durante unos cuantos dias, si bien, es recomendable tapar el biberón con papel albal para que no le entre la luz y así el cebollino no pierda su color.

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