Canapés de merluza

Otra forma de reciclar la comida es hacer canapés con restos de algún plato, esta vez ha sido un poco de pastel de merluza, que unido a la mayonesa queda cremoso como si fuera un paté.

Ingredientes

• pastel de merluza
• mayonesa
• tomate
• aceitunas
• biscotes

Elaboración

Mezclamos el pastel de merluza con la mayonesa hasta que quede una pasta cremosa.

Untamos los biscotes con esta pasta, y colocamos encima unas rodajas de tomate y aceitunas.

Esta es la receta del Pastel de Merluza:

Ingredientes

• 500 g merluza
• 3 huevos
• 3 cucharadas de tomate frito
• 3 cucharadas de pan rallado
• sal

Elaboración

Ponemos la merluza (congelada) en agua con sal y una cebolla entera, la dejamos hervir

Sacamos la merluza y la metemos en un cuenco, la mezclamos con los huevos, el tomate frito, y el pan rallado, lo pasamos todo por la batidora. En una fuente para microondas la forramos con papel de horno, ponemos la mezcla de merluza y lo metemos en el microondas 5 minutos al máximo, luego dejamos reposar y volvemos a poner otros 5 minutos en el microondas.