Canapés de merluza

El relleno de estos canapés es un poco de pastel de merluza que me había sobrado, lo mezclé con mayonesa.

Otra forma de reciclar la comida es hacer canapés con restos de algún plato, esta vez ha sido un poco de pastel de merluza, que unido a la mayonesa queda cremoso como si fuera un paté.

Ingredientes

  • pastel de merluza
  • mayonesa
  • tomate
  • aceitunas
  • biscotes

Elaboración

Mezclamos el pastel de merluza con la mayonesa hasta que quede una pasta cremosa.

Untamos los biscotes con esta pasta, y colocamos encima unas rodajas de tomate y aceitunas.

Esta es la receta del Pastel de Merluza:

Ingredientes

  • 500 g merluza
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • sal
Elaboración

Ponemos la merluza (congelada) en agua con sal y una cebolla entera, la dejamos hervir

Sacamos la merluza y la metemos en un cuenco, la mezclamos con los huevos, el tomate frito, y el pan rallado, lo pasamos todo por la batidora.
En una fuente para microondas la forramos con papel de horno, ponemos la mezcla de merluza y lo metemos en el microondas 5 minutos al máximo, luego dejamos reposar y volvemos a poner otros 5 minutos en el microondas.

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