Cola de merluza rellena con costra

Hola amig@s ! Quería compartir este plato por su sencillez al alaborarlo, por su exquisitez en la degustación y por lo bien que podéis quedar ante vuestros comensales en la presentación.

Ingredientes

  • 1/2  cola de merluza
  • 150 gr. de gambas
  • 6 palitos de cangrejo
  • 150 gr. de anillas de calamar
  • 1 bote pequeño de aceitunas
  • 1 manojo de esparragos
  • mayonesa (casera) para cubrir

Las  cantidades según el tamaño de la Cola de Merluza

Elaboración

En una fuete de Hono, Poner la Cola de Merluza (puede ser cualquier otro pescado). Picar todo muy picadito, poner por encima del pescado ya salado y cubrir con mahonesa según guste, muy espesa o logera, tapar con papel Albal, para que no se queme.

Meter al horno precalentado a 180 gr. durante 15 m´, pasado ese tiempo, destapar y seguir en el horno otros 15 m´para que se termine y quede doradito. Si el grosor de la merluza lo requiere, se puede alargar el tiempo otros 10 ó 15 más.

Es un plato de Fiesta Grande….. y ya véis que es muy muy sencilla.

Deseo os guste.

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