INGREDIENTES
– calabacines medianos
– carne de ternera molida
– 1/2 pimiento rojo picadito
– 1/2 cebolla picadita
– 1/2 l de leche (yo usé de soja)
– 1 cucharada sopera de harina
– 1 cucharadas de aceite
– 1 cucharada sopera de curry en polvo
– sal, pimienta negra molida y nuez moscada
ELABORACIÓN
1º) Precalentar el horno a 150º. Cortar los calabacines limpios en mitades, vaciarlos, salpimentarlos un poco y meterlos en el horno durante 20 minutos.
2º) Hacer una buena fritura con 1 cucharada de aceite, la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín vaciado y picadito. Añadir la carne molida y rehogar. Salpimentar y reservar.
3º) Preparar una bechamel no muy espesa con 1 cucharada de aceite, la harina y el 1/2 l de leche. Salpimentar, añadir la nuez moscada y el curry en polvo.
4º) Rellenar los calabacines con la fritura de carne, bañar con la bechamel de curry y meter nuevamente al horno unos 10 minutos. Servir calentitos.
Recetas relacionadas:









