Ingredientes (para 6 personas)

• 100 gr arroz calidad bomba;
• 500 ml leche entera;
• 100 gr azúcar;
• ramita de canela;
• piel de 1 limón entera;
• 1 huevo;
• 60gr chocolate amargo con 60% de cacao;
• aceite para freír;
• canela y azúcar impalpable para decorar.

Preparación

Poner en un cazo sobre el fuego la leche con la ramita de canela, la piel del limón y el arroz.

Cocinar suavemente hasta que se quede espeso y al final añadir el azúcar y mezclar bien.

Sacar la canela y el limón. Dejar enfriar del todo. Trocear el chocolate.

Con las manos bañadas hacer bolitas de arroz con leche y poner en el medio un trozo de chocolate.

Empaparlas en el pan rallado, luego en el huevo y otra vez en el pan rallado.

Freírlas en abundante aceite caliente.

Escurrirlas y servir caliente o tibias decorando con canela y azúcar impalpable.

Buen provecho!!!! 🙂

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