Braseado de verduras con bulgur

…. os dejo con un plato de prisas absolutas …..
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

Calentar agua con sal y un poco de aceite, cuando esté hirviendo retirar del fuego y meter en ella un puñado de bulgur por comensal … dejar que repose dentro al menos 12 minutos y hasta 20 como máximo. Mientras poner en la plancha todas las verduras que se te apetezcan … yo puse cebolla, pimientos verdes (tipo italianos cortados a trozos grandes), espárragos y berenjena …. apartar según se vaya haciendo, salar. Cuando el bulgur esté listo pasar a un bol, mezclar con perejil picado y un poco de aceite de oliva … combinar las verduras con el bulgur … rico, rápido y otra vez al tajo … deseando que acabe la semana, e incluso el mes.

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable