Bizcocho de manzana y queso

Preparación

• 375gr. de harina de repostería
• 4 huevos
• 1 yogur natural
• 2 vasos y 1/2 del yogur de azúcar
• 1/2 vaso de zumo de naranja
• 1 vaso de aceite de girasol
• 150gr. de queso tipo philadelphia
• ralladura de naranja
• 1 manzana grande (o 2 pequeñas)
• 1 sobre de levadura.

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

Le añadimos el yogur, el zumo de naranja, mezclamos, añadimos el queso de untar y con ayuda de la batidora mezclamos todo, agregamos el aceite, la ralladura de naranja y volvemos a batir.

Ahora vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura, poco a poco hasta que quede todo bien incorporado.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Pelamos la manzana, le quitamos el corazón, la cortamos en gajos y la vamos poniendo de pie por toda la masa (aunque se quede medio trozo fuera una vez que sube el bizcocho lo tapa).

Lo metemos al horno precalentado a 170º durante unos 45 minutos.

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