Bizcocho de chocolate blanco y queso philadelphia

Ingredientes

• 400gr. de harina
• 250gr. de azúcar
• 100gr. de chocolate blanco
• 150gr. de queso philadelphia
• 1 yogur natural
• 1 vaso del yogur de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura royal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato.

Elaboración

Precalentamos el horno a 170º

Fundimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas, reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa, le añadimos el yogur natural, el aceite, el queso philadelphia y el chocolate blanco fundido, batimos para mezclarlo todo bien.

Tamizamos la harina con la levadura, le ponemos la 1/2 cucharadita de bicarbonato y mezclamos con la mezcla anterior, podemos ayudarnos de una lengua ó espátula hasta que quede todo bien incorporado. Vertemos la masa en un molde desmoldable engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poquito de harina.

Metemos al horno precalentado a 170º durante unos 50 minutos (depende del horno). Una vez echo desmoldamos y dejamos que se enfríe encima de una rejilla. Decoramos al gusto.

Yo lo que he echo ha sido forrar un molde desmoldable con papel parafinado, pintarlo con un poco de mantequilla. Rodear el molde con bizcochos de soletilla bien emparejados y verter la masa en el molde.

Una vez echo el bizcocho, he rallado chocolate negro y con una plantilla de casera le he hecho la estrella y el resto espolvoreando azúcar glass. Un lazo y listo…..