Bizcocho con crema de chocolate blanco y fresas

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 125 gramos de mantequilla en pomada, 125 gramos de azucar, 2 huevos, 125 gramos de harina, 1/2 sobre de levadura en polvo, almibar de melocoton.

PREPARACION: ponemos todos los ingredientes en un cuenco y los batimos hasta obtener una masa cremosa y rellenamos en un molde de silicona y metemos al horno a 180 grados hasta que este hecho, dejamos enfriar y partimos el bizcocho por la mitad y pintamos con almibar de melocoton, despues forramos el molde de silicona con papel film y ponemos en el fondo una de las mitades del bizcocho.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO: 450 gramos de leche, 65 gramos de maizena, 50 gramos de azucar, 225 gramos de chocolate blanco, 3 hojas de gelatina, 350 gramos de nata de montar, 300 gramos de fresas.

PREPARACION: batimos 150 gramos de leche con la maizena y calentamos el resto de la leche con el azucar, despues añadir a la mezcla de maizena y poner al fuego suave hasta que espese, retiramos del fuego y añadimos la gelatina ya hidratada y el chocolate blanco, dejar enfriar un poco y mezclar con la nata montada, cortar unas fresas en rodajas y las ponemos alrededor del molde presionandolas contra el film y en el centro ponemos el resto de fresas cortadas en trozos pequeños, cubrimos con la crema de chocolate blanco y dejamos enfriar unas 8 horas en nevera.

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA: 100 gramos de nata montada y unas gotas de colorante rojo.

PREPARACION: desmoldamos el bizcocho y retiramos el papel film y añadimos la nata montada con el colorante encima ( con poquitas gotas conseguiremos el color rosa) y ponemos unas fresas enteras encima para decorar.